www.defsmeta.com     Статьи     Что такое бактофуга для молока?

Что такое бактофуга для молока?

Бактофуга — это специализированное оборудование, используемое в молочной промышленности для очистки молока от бактерий, спор, дрожжей и других микроорганизмов. Она работает по принципу центрифугирования: молоко подаётся в барабан, который вращается с высокой скоростью. Под действием центробежной силы тяжёлые частицы (бактерии, споры, механические примеси) оседают на стенках барабана, а очищенное молоко выводится наружу.

Преимущества использования бактофуги:

• Повышение качества продукции: удаление бактерий и спор увеличивает срок хранения молока и молочных продуктов.
• Снижение риска порчи: уменьшение количества микроорганизмов предотвращает преждевременное скисание и порчу продукта.
• Соблюдение стандартов: бактофугирование помогает соответствовать требованиям ГОСТ и международных стандартов качества.
• Экономия ресурсов: уменьшение потерь продукции из-за порчи.

Как выбрать бактофугу для производства?

При выборе бактофуги для молочного производства необходимо учитывать несколько ключевых параметров:

1. Производительность

Определите, какой объём молока нужно обрабатывать за час или смену. Бактофуги бывают:

• Малой производительности (до 1000 л/ч) — для небольших ферм и мини-заводов.
• Средней производительности (1000–5000 л/ч) — для средних предприятий.
• Высокой производительности (от 5000 л/ч) — для крупных заводов.

2. Тип конструкции

• Саморазгружающиеся бактофуги: автоматически удаляют осадок, что упрощает обслуживание.
• Ручные бактофуги: требуют остановки для очистки, но обычно дешевле.

3. Материал исполнения

• Нержавеющая сталь: оптимальный выбор для пищевой промышленности, так как она устойчива к коррозии и легко моется.
• Пластиковые элементы: могут использоваться в бюджетных моделях, но менее долговечны.

4. Уровень автоматизации

• Полностью автоматизированные модели: подходят для крупных производств, где важна непрерывность процесса.
• Полуавтоматические модели: требуют участия оператора, но дешевле.

5. Бренд и надёжность

Популярные производители бактофуг:

• Tetra Pak (Швеция) — мировые лидеры в оборудовании для молочной промышленности.
• GEA (Германия) — предлагают широкий ассортимент бактофуг для разных масштабов производства.
• Alfa Laval (Швеция) — известны высоким качеством и надёжностью.
• Отечественные производители пищевого оборудования (например, "Молмаш", "ТехноТрейд", "Технология") — предлагают более доступные решения.

Рекомендации по выбору

• Для небольших ферм и мини-заводов: подойдут бактофуги производительностью до 1000 л/ч, например, модели от "ТехноТрейд" или бюджетные варианты от GEA.
• Для средних предприятий: оптимальны саморазгружающиеся бактофуги производительностью 1000–5000 л/ч от Alfa Laval или Tetra Pak.
• Для крупных заводов: лучше выбирать полностью автоматизированные бактофуги высокой производительности от Tetra Pak или GEA.

Заключение

Бактофуга — это важное оборудование для обеспечения качества и безопасности молочной продукции. При выборе учитывайте объёмы производства, уровень автоматизации и надёжность производителя. Если у вас есть конкретные требования или бюджет, можно подобрать оптимальную модель сепаратора под ваши задачи.

Смета ремонта

Смета на дом

График строительства

Смета по ГЭСН